Un incontro nato dalla condivisione di una stessa idea di qualità, fondato sul rispetto per le materie prime, sulla valorizzazione delle eccellenze italiane e sulla voglia di parlare al grande pubblico attraverso ricette semplici, creative e alla portata di tutti. È questo il filo conduttore della collaborazione tra Fabio Campoli e il Consorzio Tutela Formaggio Piave DOP, che per il 2026-2027 si rinnova e si consolida con un nuovo progetto ricco di contenuti e iniziative.
Un legame di amore e rispetto per un grande prodotto caseario italiano, che lo chef torna a raccontare attraverso il suo personale modo di interpretare la cucina: con tecnica, curiosità e attenzione alla materia prima, mostrando come il Formaggio Piave DOP possa essere protagonista di preparazioni molto diverse tra loro, dalle ricette della tradizione alle proposte più originali e contemporanee.
Il nuovo percorso prenderà ufficialmente il via il 3 settembre 2026, con la pubblicazione della prima videoricetta, e accompagnerà il pubblico per oltre un anno, fino a ottobre 2027. Un appuntamento fisso che vedrà protagonista, ogni giorno 3 del mese, una nuova ricetta firmata Fabio Campoli, pensata per seguire il ritmo delle stagioni e raccontare, mese dopo mese, le diverse possibilità di utilizzo del Formaggio Piave DOP.
LA CHALLENGE SOCIAL: DALLA RICETTA ALLA PROVA AI FORNELLI
Il progetto non si fermerà alla visione. Accanto alle videoricette prenderà infatti il via una Challenge dedicata alla cucina con il Formaggio Piave DOP, pensata dal Consorzio per coinvolgere direttamente gli appassionati di cucina e trasformare il pubblico da spettatore a protagonista. A partire dal 3 settembre 2026, sui canali social di Fabio Campoli e del Formaggio Piave DOP, gli utenti saranno invitati a lasciarsi ispirare dalle ricette dello chef, riprodurle a casa e mettersi alla prova ai fornelli, partecipando all'iniziativa del Consorzio e concorrendo alla possibilità di vincere gustosi premi attraverso le proprie Stories.Le ricette integrali verranno pubblicate in una playlist dedicata sul canale Youtube di Fabio Campoli.
Ogni nuova videoricetta diventerà così un'occasione per cucinare insieme a Fabio Campoli, reinterpretare le sue proposte e condividere la propria passione per il buon cibo. La Challenge accompagnerà l'intero progetto 2026-2027, creando un appuntamento ricorrente con la community e un filo diretto tra lo chef, il Consorzio e il pubblico. La partecipazione e le modalità dell'iniziativa saranno comunicate attraverso le pagine ufficiali Instagram e Facebook del Formaggio Piave DOP, dove sarà possibile seguire gli aggiornamenti, scoprire i premi e come prendere parte alla Challenge.
UN NUOVO RICETTARIO FIRMATO FABIO CAMPOLI PER IL FORMAGGIO PIAVE DOP
A completare il progetto sarà inoltre un nuovo ricettario firmato Fabio Campoli, pensato per raccogliere e valorizzare l'esperienza gastronomica nata dalla collaborazione con il Consorzio. Un ulteriore strumento per portare nella cucina di tutti i giorni l'esperienza dello chef e, soprattutto, per raccontare attraverso ricette e suggerimenti la ricchezza di un prodotto che trova nella sua versatilità uno dei propri punti di forza.
Dalla tavola quotidiana alle occasioni speciali, dall'aperitivo al dessert, il percorso 2026-2027 vuole dunque mostrare tutte le potenzialità gastronomiche del formaggio Piave DOP: un prodotto che grazie a tutte le sue stagionature è capace di caratterizzare le ricette creando morbidi contrasti e donando cremosità, intensità e personalità.