Siete pronti a scoprire tutti gli interventi che per un giorno renderanno il Prati Bus District di Roma un hub dedicato al commercio di vicinato e ai piccoli artigiani? La domenica delle piccole e medie imprese del food è ormai alle porte: tanti momenti talk, degustazioni, cooking show e modi conviviali di interpretare e raccontare il gusto si avvicenderanno il prossimo 24 febbraio sul palco dell’evento Incontri d’Autore – Fare Rete con Gusto.

Ora dopo ora, ecco a voi il programma completo, con i nomi dei protagonisti e i focus di approfondimento che si alterneranno dalle 10.45 del mattino in poi.

ORE 10:45 Saluti di benvenuto - Luigi Gentile - Incontri d’Autore: il cibo che unisce;

ORE 11:00 Cristina Bowerman - Ambasciatori del Gusto;

ORE 11:45 Federico Prodon - Progetto Crostate: un incontro alla scoperta delle più creative declinazioni della dolce, irrinunciabile pasta frolla;

ORE 12:30 Elena Albertini e Olga Simeoni - AgruMitici: un patrimonio nazionale di cultura e biodiversità, tutto da conoscere e preservare;

ORE 13:30 Ettore Moliteo - Mater Terrae: Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte;

ORE 14:15 Arcangelo Dandini - La cucina romana oltre la carbonara;

ORE 15:00 Vincenzo Mancino - Il Conciato di San Vittore: Il valore intangibile insito nell’eredità enogastronomica laziale;

ORE 15:45 Fabio Campoli - Elogio dell’extravergine: sull’utilizzo in cucina del “tesOro” liquido più prezioso del territorio italiano;

ORE 16:15 Patrizia Forlin e Sara Albano - Cucina al femminile: evoluzione del ruolo delle donne nell’epoca moderna della cucina italiana;

ORE 17:00 Michele Ruschioni - Braciami Ancora;

ORE 17:45 Giovanni Terracina - Sua Maestà il Carciofo: cuciniamolo alla Giudia;

ORE 18:30 Emanuele Giordani  - Interconnessioni gastronomiche nella mixology e nella cucina fusion

Fabio Campoli, Azioni Gastronomiche e Prodigus vi aspettano!

Per maggiori informazioni sull'evento visita il sito: https://www.mercatidautore.com/incontri-dautore-fare-rete-con-gusto/