Prosegue il percorso di approfondimento dedicato agli operatori della ristorazione promosso da Macinazione Lendinara Spa in collaborazione con Fabio Campoli, Azioni Gastronomiche e Prodigus.it. Martedì 12 maggio 2026, dalle ore 10:00 alle 13.00 presso lo Spazio Azioni Gastronomiche a Guidonia (Roma), andrà in scena un nuovo appuntamento esperienziale, pensato per esplorare da vicino una delle categorie più iconiche e trasversali della cucina: i fritti!
 
“Un Viaggio nel Gusto: A Tutto Fritto” è il titolo prescelto per questa giornata di incontro, aggiornamento e confronto tra professionisti del settore HoReCa, per riflettere su come la tradizione possa dialogare con l’innovazione, mettendo al centro un tema tanto familiare quanto complesso. I fritti, infatti, rappresentano una delle espressioni più amate della cultura gastronomica, ma richiedono oggi nuove competenze tecniche e una visione aggiornata per rispondere alle esigenze della ristorazione contemporanea.
 
Durante l’incontro saranno presentati e approfonditi prodotti di base ad alto contenuto innovativo, pensati per migliorare le performance operative nelle cucine professionali con l’obiettivo di coniugare qualità, efficienza e costanza di risultato. Attraverso dimostrazioni e momenti di confronto, sotto l’impareggiabile guida di Fabio Campoli, i partecipanti avranno l’opportunità di acquisire strumenti concreti per ottimizzare i processi produttivi, valorizzando al contempo gusto, texture e identità delle preparazioni.
 
L’iniziativa si inserisce all’interno di un più ampio programma di incontri tematici che per tutto il 2026, in diverse località italiane, intendono offrire non solo spunti tecnici, ma anche occasioni di aggiornamento e crescita professionale in un contesto di condivisione e dialogo.
 
Per informazioni e partecipazione scrivere a: marketing@macinazionelendinara.it